小林貞郎感恩之旅  返鹿港訪恩師鄭永豐

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小林貞郎感恩之旅  返鹿港訪恩師鄭永豐

小林貞郎,一位遠從日本前來鹿港學習肉包做法的日本人,於一九九九年元旦來到鹿港拜師學藝,習藝三年半後,返回日本東京開店,帶動台灣肉包旋風,讓台灣肉包熱銷日本,小林貞郎在東京世田谷區的台灣肉包店「鹿港」從此聞名於日本。小林貞郎在阿振肉包學習製作肉包期間,鄭永豐對待小林貞郎親切和藹,傾囊相授,小林貞郎銘感在心。在小林貞郎習藝完成回到日本開店後,除疫情期間外,年年回返鹿港與恩師鄭永豐見面,感謝栽培之恩。

當初,小林貞郎初到台灣之際,人生地不熟,雖擁有大學文憑,但來台也僅能教日文,落腳鹿港後因緣際會品嚐到「阿振肉包」的美味,從此愛上肉包的味道,於是,想登門拜師學藝,多次遭到婉拒仍不灰心,最後,鄭永豐終被其習藝熱忱所感動,破例收徒,還免費提供住處給小林貞郎居住,讓他免除房租之經濟重擔,小林貞郎師承阿振肉包,其真誠肯吃苦的態度感動了鄭永豐,由鄭永豐親自指導肉包的相關做法與技巧,從此與鄭永豐的結下世間難分的師徒情緣。

小林貞郎目前在日本經營的「鹿港」肉包店,每天可賣出逾千肉包、饅頭,肉包饅頭一出爐很快就銷售一空,假日民眾大排長龍,日本知名女星藥師丸博子亦曾光臨該店,小林貞郎人生從此順遂,就只因鄭永豐的傾囊相授。在小林貞郎藝成返回東京開店,仍不忘提升肉包技術,以求產品的美味,所以,年年來台進行感恩之旅,鄭永豐也再次指導小林貞郎肉包封口摺法,希望小林貞郎精益求精,將台灣肉包的美味傳遍東瀛,師徒間的情誼,一覽無遺,也見證了人間一場感人的糕餅情緣。

 

 

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