◎微風細雨
阿振肉包的黑芝麻包
文/鄭永豐
我們阿振肉包，從Baker祖父才珍百年龜粿店，做紅龜粿時，即經常以黑芝麻入餡。百年才珍龜粿店之後的美松屋菓子舖，大伯父鄭聰敏君（日文名子：才珍敏郎）赴日本美松屋學藝的和菓子之一的「大福麻糬」除了麻糬米糰精進創新之外，其中「黑芝麻餡」口味，更叫好叫座。
母親曾告訴我，她還沒嫁進鄭家前，就經常來美松屋買「黑芝麻麻糬」解解嘴饞。真的太香太誘人的好吃！原來媽媽是因黑芝麻麻糬才結緣美松屋餅舖；因黑芝麻餡糕點太好吃，才嫁進我們鄭家？？？
這也許也是拜黑芝麻之賜的佳話美談。
《本草網目》說：「服黑芝麻百日，能除一切疾病；一年身面光澤不肌，二年，發白發黑（皮膚白皙；頭髮黝黑），三年，齒落更生」
現代科學研究：黑芝麻富含人體必需胺基酸；維生素B1,維生素E，黑芝麻的卵磷脂還是膽汁的成份之一，黑芝麻好處一堆蘿筐！難怪長輩老大人常說「吃補品一堆，不如食黑芝麻一把！」
老早就很想做黑芝麻包。如今總算機緣熟成！才珍龜粿店-美松屋-振味珍百年傳承的阿振黑芝麻餡包子再渡風塵，重現江湖的糕點市場。
我們一本初衷：做出很香、甜度適中、最天然，可口；最物超所值黑芝麻包、跟長期以來肯定我們，支持我們的老主顧樂分享：已經不知有多少的主顧客問：會做黑芝麻包嗎？〈作者為阿振肉包掌門、鹿港時報特約撰述委員〉
〈附記〉《詠鹿港阿振包子》「顏如白雪卻烏心，原是芝麻香氣臨。藝企共持傳火種，桂花巷裡振南音。」此詩為「南管樓閣」辦理入厝誌喜活動；「南管樓閣」與「草屯登瀛詩社」辦理吟唱交流活動時，皆獲得阿振肉包掌門鄭永豐先生的包子贊助支持文化活動，南管樓閣閣主施瑞樓有感而發所書寫的。
▲阿振肉包黑芝麻包，美味可口。
